簡單、快速、又美味!
美眉說；馬迷，你好會煮菜唷!
灌迷湯!
- 7月 10 週三 201314:42
今日午餐--香煎雞腿蕈菇燉飯
簡單、快速、又美味!
美眉說；馬迷，你好會煮菜唷!
灌迷湯!
- 7月 07 週日 201321:07
墨西哥餅佐鮮蝦莎莎醬
這個夏天真是熱到爆
孩子們放暑假 中午實在不想煮
拌個莎莎醬 再加上好市多買的墨西哥餅皮 ~~清爽又美味!
最重要的是~~媽媽好輕鬆!
- 12月 15 週四 201115:27
烤的咖哩"炸"雞翅
看起來很像炸雞對不對?
這可是用烤箱烤的唷!
沒想到只是簡單多了一個小步驟
卻有了意外的驚喜呢!
材料：
二節翅一斤
醃料：
醬油15克
麻油5克(我用富味鄉黑麻油)
蛋一個
味好美咖哩粉3小匙
鹽2/3小匙
沾粉：
太白粉適量
作法：
1.雞翅洗淨後用叉子叉洞方便入味
2.加上所有材料醃半天~一天(放冰箱)
3.雙面各沾少許太白粉，入平底鍋用少許油煎兩面金黃
4.烤盤鋪鋁箔，放上烤架，再擺上雞翅
5.250/120烤15分後翻面再10分
6.香噴噴又酥脆的"烤炸雞"出爐了!
- 10月 25 週二 201110:27
鮮蝦小黃瓜軍艦壽司
這是暑假時的某一天
我和兩個孩子的午餐
看起來很容易
擺放時卻頗費了一番功夫
還好上桌時得到一片歡呼聲
加上可樂炸雞~
這是美日拼盤
材料
小黃瓜數調刨成長薄片
白飯(用壽司醋調味)
蝦數尾(滾水放入蝦米酒蔥煮熟後撈出用冰水泡涼)切大丁
調味料
美乃滋2大匙
黃芥茉醬1/2小匙
蜂蜜1/2小匙
粗粒黑胡椒鹽少許
作法
1.將壽司飯一一捏小團圍上小黃瓜片(飯糰高度要低於小黃瓜)
2.蝦丁和調味料拌勻舀到飯糰上即可
附註
雖然製作的人很熱
但是視覺效果很清涼
我光喝可樂就飽了
- 10月 25 週二 201109:37
金錢蝦餅
平常會用春捲皮來做月亮蝦餅
今天改個做法
作成香香酥酥的金錢蝦餅
材料:(約10個)
剝好的蝦仁半斤切小丁
調味好的旗魚漿(市場買的)1兩
洋蔥半個切丁
豆薯半個切小小丁(應該用馬蹄，懶得買，反正吃不出差別)
沾粉:
麵包粉適量
作法:
1.全部材料拌勻，分成一球一球
2.滾上麵包粉，略壓扁
3.入油鍋炸至金黃色
4.吃時沾甜鷄醬
像不像，三分樣
- 10月 25 週二 201109:35
西班牙海鮮飯(塔吉鍋啟用)
五月份時美樂家的滿額禮~~塔吉鍋
擺在角落一直不想用~~感覺太小不夠煮~~
可是兒子一直要求
今天剛好閒閒沒事
就來煮個西班牙海鮮飯好了
先照說明書指示的方法養鍋
把鍋洗淨後加水再放2大匙麵粉一起煮至沸騰熄火
放涼後洗淨就可以了
西班牙海鮮飯作法
材料:
白米2杯
高湯2杯(我用罐頭高湯，已經有調味了)
蒜片適量
洋蔥末
小管
蛤蠣
蟹腿肉
白蝦
(補充:除了米飯材料以外，其他食材隨性我覺得隨興就好
愛吃什麼就多放一些，像我蛤蠣就放很多)
作法:
1.白米洗淨瀝乾備用
2.起油鍋，爆香蒜片
3.加入洋蔥末炒軟
4.加入小管、蟹腿肉拌炒後加入米和半杯高湯適量調味，炒至米變透明(沒有番紅花那種高貴香料，我用少許咖哩粉魚目混珠)
5.加入剩下1杯半的高湯把米鋪平
6.放入蛤蜊，再把蝦放上去
7.把塔吉鍋的上蓋蓋上，小火煮10-15分
8.熄火後悶10分再開蓋
9.香噴噴的海鮮飯上桌囉
發現用這樣煮出來的飯粒 粒分明，非常好吃
以前用電鍋或電子鍋煮的炊飯總是偏濕軟，不喜歡
以後可以用這種方式做各種炊飯了
或許也可以用平底鍋試試~~
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