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妹妹今年的生日想帶蛋糕請同學吃
卻很不巧碰上星期六
於是就提早在昨天烤好這些小蛋糕
讓它可以今天帶去和同學分享
還特地買了這種"紗紗巧克力"放在上面
可以把擠餡 的洞口蓋住(遮醜,哈!
)
這個配方以前就做過很多次
很受大家喜愛
這次把它記錄下來
材料(可做14個)
ㄧ.蛋黃麵糊
蛋黃6個
糖20克
油65克
鮮奶65克
鹽一咪咪
低筋麵粉135克
二.蛋白霜
蛋白6個
糖90克
檸檬汁1小匙
三.卡士達鮮奶油餡
蛋黃4個
糖30克
玉米粉35克
鮮奶300克
動物性鮮奶油100克
打發長春鮮奶油100克(卡士達煮好放涼後拌合)
剛出爐的蛋糕
因為戚風蛋糕如果不倒扣會縮得很厲害
老公幫我想出這個辦法
很好用喔
涼了以後擠入卡士達餡
撒防潮糖粉
放上巧克力
再一個一個"穿衣服"
哇!醜小鴨變天鵝囉!
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