食譜出自65。C湯種麵包稍作修改
材料(12兩*2條)
高粉430克
糖50克
鹽4克
酵母5克
冰水126克
鮮奶70克(原食譜全蛋)
湯種110克(湯種作法:高粉30克加水150克拌勻，小火煮至有紋路出現熄火,蓋保鮮膜放涼備用)
奶油30克
內餡
火腿片8片切丁
煙燻乳酪片6片切丁
裝飾
披薩絲，洋蔥絲，美乃滋，普羅旺斯香草調味粉
作法
1.全部麵糰材料打好,基發40分,翻面20分
2.分割120克/個,滾圓中間發酵20分
3.收口朝下壓扁,橄長橢圓翻面
4.鋪上火腿丁及起司丁,灑香料後捲起收口收緊切2半
5.切面朝上,平均放入鋪有烤焙紙模的土司盒中
6.後發7分滿時依序放上洋蔥絲擠美乃滋撒香料放披薩絲
7.180/100約35~40分
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